阜新，意味“物阜民丰，焕然一新”，在辽宁省的这样一座小城，地区物产富厚、人民自得其乐，在一家精致小店里品尝美味，和三两挚友谈天说地，享受当今生活带来的幸福感，好不惬意！

作为地隧道道的阜新人，朱总就在这片养育他的土地上开了一家和番丼饭。因为是外地首店，许多人年轻人看到区别于中式快餐店的日式简餐，便怀着好奇和实验的态度进店消费，最终被和番产品优秀的口味和扛打的颜值所感动。

从2021年9月下旬开业到现在，短短几个月的时间，朱总就把门店的外卖做到了阜新市盖浇饭热销榜TOP2的位置，获得了众多好评的同时，也收获了许多忠实粉丝�；鸨纳馊盟峋瞿孟潞头诟沸碌氖鹄�，现在正在准备二店开店的事务。

*盖浇饭品类在外卖平台搜索量大、品牌量多，相关于牛丼饭品类更利于品牌曝光，而和番门店排名靠前则实力强劲。

一、经商老手经验富厚，选择餐饮重新起航

在谈及到为什么要选择餐饮这一条路的时候，朱总脸上总流露出坚定的微笑。一直很神往创业的他，心中始终怀着要做出一番事业的理想，便很早开始就开启了自己创业之旅。他一经在外地经营着一家坚果工厂，但考虑到坚果炒货物类在过年过节时有订单需要出货，平时便以散装称量的形式售卖，节日淡旺季较为明显。在这次经历之后，他便计划要做一个岂论淡旺季的生意。

餐饮作为人们的日常刚需，有着更大的消费群体。餐饮的淡旺季相对其他行业来说不太明显，并且创业门槛较低，尤其是快餐行业，标准化水平高、投资用度低，适合新手，如果能够加盟一个好品牌，比自己摸索有着更高的乐成率，是一个很好的创业新路。

在之前事情的地方，朱总就已经是和番的忠实粉丝，想要做餐饮的他，怀揣着对美美梦想的神往与对和番的深深好感，了解到自己的所在都会还没有一家和番门店的时候，朱总便萌生了加盟和番的想法。

2021年7月下旬，朱总来到和番总部考察，一经做过坚果厂厂长的朱总，对进货、加工、出货和采购、配送等物流环节具有一定的了解和经验。在了解到和番有着强大的物流供应能力后，实时响应、配货迅速的优势，让和番的供应链体系和品牌实力在朱总这获得了认可和信赖。

一个餐饮行业新手，没有一定的技术、经营经验和投资资金，难以开好一个店，更别说做大规�？值炅�。作为一个具有一定创业经验人，朱总认为想要选择一个好的品牌，就得先深入了解品牌实力、配货物流能力，需要多大的人力和投资，预先盘算本钱，才华够为后期的盈利和扩张打一个很好的基础。

和番作为曾获得过2020简餐类连锁加盟品牌TOP10、2021外卖餐饮品牌TOP50的日式简餐连锁品牌，在各个维度为相助同伴考虑，将创业的难度、本钱和危害降低。

例如，在开业前将产品操作标准、运营治理、门店效劳等焦点经营内容，委派督导进理论及实操教学，护航门店顺利开业；设置全国运营中心，区域化、精细化治理门店，给门店经营进行辅助指导，资助相助同伴解决经营难题。

在店肆装修设计时，为门店量身打造门店动线，缩短出餐时间，提升人效、坪效，降低投入本钱；并优先推选集装效劳，可以让相助同伴高性价比地获得更好的门店形象，省时省力又定心。

在了解到和番能够全国配送并且做到标准化出餐，人力投入小等优势后，让原本就是创颐魅者的他，深刻地体会到和番总部有着能够资助餐饮新手创业的种种贴心效劳，和番的品牌实力也让他感应信心十足，在考察当天简单地了解事后，没有丝毫犹豫地决定直接签约和番。

二、开业后5个月，外卖拿下阜新市盖浇饭热销榜TOP2，朱总的生意经是什么?

在交流中朱总谈到，其时在开店前自己没有选择到一个好位置，以至于目前的堂食没有抵达预期的效果，但他一直没有放弃，在总部品牌运营中心和督导的资助下，专注出餐和运营的学习，转战外卖寻求突破。

在朱总的外卖平台评论里，我们经常能看到许多很是有意思的互动，这是门店老板与主顾第一次或恒久接触所形成的默契：

主顾1：和老板说想喝汤，老板就真给了一碗热汤，牛肉饭十分好吃。

主顾2：味道好用料足，饭量也大，辣白菜再多给点就更好了。

主顾3：跟老板说胃炎想要吃热的，结果送过来真的很热，烫嘴那种！味道也特别特别好。

原来，朱总拿下阜新市盖浇饭热销榜TOP2的诀窍就是：尽可能满足主顾的需求，并且一定要重视出餐品质，每一次都要尽可能地用品质和效劳击中主顾的内心。就这样，在一个人口较少的小城，朱总用自己的品质和效劳感动了每一位主顾，各人都渐渐地从路人转化为忠实粉丝，并且不少人都会把朱总的门店推荐给亲朋挚友，来店聚餐的客人也很是多。

外卖营收对朱总店肆整体业绩的孝敬禁止小觑，他介绍道："现在我们门店的外卖开端有了一个不错的结果，我会继续努力做得更好，并且还要想步伐发动门店堂食的收益。目前也拿了和番在阜新的署理，二店也在准备当中，相信未来的收入会更上一层楼。"

三、创业建议

从一个创业小白到工厂老板，再到现在的餐饮店老板，朱总不绝地在燃烧他作为一个90后的一腔热血，时刻充满劲头和希望，是我们值得学习的模范。在结尾，朱总给想要加盟创业的朋友们几其中肯的建议：

1.门店位置一定要先考察好，要选择人流量大的区域。就算选择在市中心或商业街，若没有人流量，都不算一个好位置。

2.加盟要选择一个好的品牌，都要先了解品牌实力，预计投资本钱。例如：配货物流能力如何、需要几多启动资金，做一家店需要几多人力等。

3.要预留储备金，包管自己资金健康。

4.做好商圈敌手视察，在猛烈的市场竞争中，做好自己的定位不随波逐流，生意就会越来越好。